WALKING DINER 04/10/2018

 

SOEPEN

 

NAAM GERECHT

PRIJS PER PERSOON

 

Broccolisoep met garnituur van gerookte zalm	€ 2,20
Garnaalsoepje met opgeklopte room	€ 3,00
Oosters zeevruchtensoepje met citroengras kaffirblaadjes en sereh	€ 2,50
Soepje van aardpeer	€ 2,10
Uiensoep met lookcroutons en makreelbuikjes	€ 2,40

KOUDE GERECHTJES

Burrata met heldere tomatenconsomme en garnituur van tomaten	€ 3,50
Carpaccio van rundsvlees,  balsamico,  citroensap & basilicumpesto	€ 3,00
Carpaccio van rundsvlees met ganzenlever, rucola & balsamico	€ 3,50
Carpaccio van Sint-Jakobsvruchten met nori en aardbei	€ 4,00
Gerookte eendefilet met mango en fris slaatje	€ 3,50
Gravedlax van zalm met kruidenmayonaise en gel van citrusvruchten	€ 4,00
Koude couscous met  gebakken spie van scampi gel van pompelmoes en munt	€ 3,50
Surf en turf van tomaatgarnaal en seranoham met meloenstructuren	€ 4,50
Sushi met tonijn, wakame, gember, wasabi en shiitaki	€ 4,00
Tartaar van rundsvlees met crème van soja en gel van sesam	€ 4,00
Tartaar van zalm met griekse yoghurt met tuinkruiden en krokantje van garnaal	€ 4,50

 

WARME GERECHTJES

Couscous met rundsbrochetje en salsadip	€ 3,50
Duo van scampi en kabeljauw met saffraansaus en julienne van groenten	€ 4,50
Garnaalballetjes met gel van citroen en gefruite peterselie en grijze garnalen	€ 4,00
Geprakt aardappeltje met grijze garnalen en zure room	€ 4,00
Geroosterde kippespiesjes met komkommerdip ( zoetzure chilisaus & gemalen pinda’s)	€ 3,00
Kabeljauw met mosterdmouseline, sugarsnaps, trostomaatjes & krieltjes	€ 4,50
Kip met groene curry basmati	€ 3,50
Salade met kortgebakken tonijn	€ 4,50
Scampi curry met spek en appeltjes	€ 4,00
Zalm met spek dillepesto en tagliatella	€ 4,00
Zeebaars met brunoise van zuiderse groentjes en wittewijnsaus	€ 4,00

 

NAGERECHTJES

Carpaccio van ananas, rum, verse munt & vanille ijs	€ 3,50
Chocolademousse	€ 2,50
Coupe Colonel	€ 3,00
Crème brulé	€ 3,00
Crêpe Normande	€ 3,50
Crêpe Suzette	€ 3,50
Dame Blanche	€ 3,00
Limoncellomousse	€ 3,50
Mini kaasplankje	€ 5,00
Panna cotta met passievrucht	€ 3,00
Profiterolletjes met warme chocoladesaus	€ 4,00

Mobiele Keuken

Installatie & Transport

€ 250,00

Porselein & Bestek

Porselein vierkant – créme+ bestek /per persoon/ per gerecht	€ 0,60
porselein “Pascale Naessens” /persoon/gerecht	+ € 0,35

Alle vermelde prijzen zijn BTW inclusief.

Bij vragen, aarzel dan niet mij te contacteren !

Met vriendelijke groeten,

Nicolas