Aan huis geleverd
Voorgerechten
KOUDE VOORGERECHTEN
Parmezaan / geroosterde pijnboompitten / rucola / olijfolie / pezo.
Heldere tomatenconsome / basilicum / garnituur van diverse tomaten.
Gesneden kalfsvlees / tonijnsaus / kappertjes / rucola.
Gesneden rundsvlees / kappertjes / ui / peterselie / eigeel / mosterd / tabasco / worcestersaus / peper / zout / slaatje en krokantje van Parmezaan.
Uienkofijt / microsalade / briochebrood getoast / shotje rode port.
Bedrijf of grotere groepen ?
Op ijs gekoeld met zijn garnituur.
Gerookte zalm / vers gesneden ui / vers gehakte peterselie / toast.
Dille / radijs / zeekraal / zure room / mediterrane toast.
Zalm / zeekraal / granité van limoen / garnituur van violet en toast.
Griekse yoghurt met tuinkruiden / microsalade / krokantje van Parmezaan.
Grijze Noordzee garnalen / garnituur van salade / tomaat / komkommer / wortelen / gekookt eitje / mayonaise / cocktailsaus.
Carpaccio van Sint Jacobsvruchten / nori / aardbei / gelei van kip / krokantje van nori.
Met garnituur / cocktail / mayonaise.
Intiem Dineetje ? Laat je verwennen bij je thuis !
WARME VOORGERECHTEN
2 kaaskroketten / gefrituurde peterselie / gemalen gruyèrekaas / citroen.
2 garnaalkroketten / grijze Noordzeegarnalen / gefrituurde peterselie / citroen / tomaat.
Scampi groot formaat / huisbereide lookboter / microsalade.
Scampi groot formaat / saus op basis van rode paprika / Ricard.
Sausje van Chablis / zuiderse rijst/ crème van aubergine.
Gemarineerde Gamba’s / chiliboter / limoen / look / peterselie / koriander.
Met licht saffraan sausje / julienne van groentjes.
Vers gegrilde tonijn / heerlijke salade met assortiment groenten / ansjovis / kappertjes / rode ui.
Met currysaus en oosterse wok groentjes.
Zure room / bieslook / handgepelde grijze Noordzeegarnalen.
Gekarameliseerde appel / portosausje/ briochetoast.
Opgevulde aardappel / zure room / bieslook / Royal Belgian Caviar Platinum 30 gram.
Met gekonfijte tomaat / verse basilicum / boterjus.
Met chiliboter / limoen /
koriander / verse look.
Halve kreeft / dragon / tomatensaus / peterselie / witte wijn.
SUGGESTIES
BEDRIJFSGEGEVENS
- L&N Food & Beauty
- Hendrik Consciencestr. 57 8301 Knokke
- +32(0) 497 64 00 22
- BE 0770 555 825
